煤气水煎包锅-顺达厨具物美----煤气水煎包锅

灌汤包子与发面包子相比有三个---的特点：一是定面（相对于发酵面）；二是薄皮；三是馅中含汤。灌汤包子的和面方法，用行业术语说，属冷水面团。冷水面团的特点是：色泽洁白，质地细密，煤气水煎包锅，筋力大，韧性强，煤气水煎包锅，制成成品后，口感爽滑有咬劲。调制面团时，受季节影响，水量和水温都应做适当的调整。一般来说，天气凉、温度低时，加水量要比天气热、温度高时稍多加些水。用水量的基准是500克面粉加约225克水。水温不能超过30℃，否则容易引起面团性质的变化，使面团“掉劲”。冬季用低温水，夏季用纯凉水。有时夏季气温高，即使用冷水也出现“掉劲”问题。老练的---这时会在和面时加一点盐，以增强面团的筋度，促使面团组织结合紧密。行---：“碱是骨头盐是筋”，指的就是盐能增强面团筋力而言。

香菇水煎包:食材准备：

面粉、猪肉馅、香菇、发酵粉、清水、姜末、洋葱、盐、生抽、糖、油、香油适量。

方法步骤：

1、猪肉馅中加入姜末，生抽，砂糖拌匀，煤气水煎包锅价格，腌---待用；

2、香菇、洋葱切碎混合加入少许油拌匀，然后放入肉馅、加盐、香油拌匀成馅；

3、发酵粉放入清水中，煤气水煎包锅厂家，再倒入面粉中，揉成团后发酵；

4、将面团揉成小剂后擀成面皮，肉馅包入面皮中；

5、收口捏褶，平底锅中放入少许油，将包子码入锅中小火煎；

6、清水中加入少许面粉调匀倒入锅中，过包子一半即可；待锅中水快烧干时转小火，然后晃动出锅。