哈喽大家好，这里是简食记！生煎包，水煎包锅，大家并不陌生，一种流行于南方部分地区的美味小吃，其中以上海的为出名，皮酥，汁浓，一口咬下去肉香，油香，葱香，芝麻香，浑然一体做生煎包时，有人嫌熬猪皮冻太麻烦了！我们该用鸡爪冻，不但缩短了煮制时间，而且照样能喷出汤汁，
鸡爪，老酒，猪前腿肉，鸡蛋，面粉，盐，生姜，大葱，胡椒粉，生抽，蚝油，酵母粉，白芝麻。：鸡爪洗净之后，旋转水煎包锅，沸水下锅汆烫2分钟，捞出洗净！砂锅加入适量清水，放入鸡爪，老酒，葱姜，小火焖煮2小时，至汤汁粘稠。熬好鸡爪汤，让其自然凉透，放入冰箱冷却4小时，直至凝结成固体状态，取出切成小丁，待用。
2.猪肉冲洗后剁碎，加1勺盐、1勺料酒和1勺酱油拌匀了腌制10分钟；葱、姜、香菜全部切碎备用。香芹摘洗干净，香菇去蒂、洗净，分别下入开水锅中焯一下，捞出晾凉后挤干水分，切碎备用。.将腌好的肉碎、香芹碎、香菇碎，葱姜末和香菜碎混合在一起，加2勺植物油、1勺盐、1勺酱油和1/3勺白胡椒粉（或五香粉）搅拌均匀，后加1勺香油提味，馅儿就做好了。将腌好的肉碎、香芹碎、香菇碎，葱姜末和香菜碎混合在一起，加2勺植物油、1勺盐、1勺酱油和1/3勺白胡椒粉（或五香粉）搅拌均匀，后加1勺香油提味，馅儿就做好了。
生煎包1：猪皮500克2：葱、姜15-20克，商用水煎包锅，黄酒10-15克，水没过猪皮即可，水开中火十分钟，3:关火，将猪皮取出洗净去油毛4:锅里水5斤水将皮捞出绞碎(葱姜不要)，煤气水煎包锅，放入锅中，白酒瓶盖，小火煮120分钟成稠状即可；要像希粥一样。5:沙冰机制作皮冻1. 将肉皮加料酒焯水10分钟然后捞出洗净去行；2. 再将肉皮加葱姜煮，手能掐的动时捞出再洗一下；3. 将肉皮放入沙冰机，加入冷水打成糊状。（加水带条糊共5-7斤）
旋转水煎包锅-水煎包锅-顺达厨具自动恒温(查看)由虞城县顺达厨具厂提供。虞城县顺达厨具厂在炊事、烘焙设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，顺达一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：焦经理。同时本公司还是从事烧饼机，自动烧饼机，全自动烧饼机的厂家，欢迎来电咨询。
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